Wataya

🔥이로리 불빛이 데우는 백산의 밤

이시카와현 · 와타야

1

백산 기슭, 150년을 이어온 이로리의 집

• 🏮1865년 게이오 연간에 문을 연, 150년 넘게 이어져 온 노포 요리료칸
• 🌿데도리강 강가에서 시작해 지금은 백산비메 신사 곁으로 자리를 옮겼다
• 🪵옛 민가풍 목조 건물이 백산의 숲과 사계절을 그대로 품는다

2

모든 객실에 살아 숨 쉬는 이로리 화로

• 🔥여섯 개의 객실 모두 한가운데에 이로리(화로)가 놓여 있다
• 🐟화롯가에서 생선을 직접 굽고, 겨울에는 떡을 구워 먹는다
• 📺객실에는 텔레비전을 두지 않아 불꽃과 정적만이 남는다

3

옛 민가의 고요, 여섯 개의 객실

• 🏚️원래 요릿집으로 출발해 객실 안에는 욕실과 화장실이 없다
• 🚻목욕과 화장실은 층마다 마련된 공용 공간을 이용한다
• 📶옛 민가의 정취는 지키되 Wi-Fi는 전 객실에서 쓸 수 있다

4

강이 키운 미각 — 아유와 이와나

• 🎣강 생선이 주인공, 6월부터 10월 중순까지 향어(아유)가 제철이다
• 🔥이로리 숯불에 꼬치로 꽂아 은은하게 구워낸다
• ❄️겨울에는 살이 단단해진 이와나(곤들매기)로 상을 차린다

5

백산풍 지비에와 산채, 가가 채소

• 🍶백산풍 지비에 — 멧돼지·사슴·꿩 등 사냥 고기 요리를 낸다
• 🥬봄 산채와 가가(加賀) 채소가 사계절 식탁을 물들인다
• 💧요리에 쓰는 물은 모두 백산 영수의 지하수를 사용한다

6

백산 영수와 사계절의 뜰

• 🍁붉게 물든 단풍과 이엉지붕이 어우러지는 가을의 뜰
• 🌸봄이면 벚꽃, 여름이면 짙은 초록이 창을 가득 채운다
• 🏞️백산의 사계가 객실 창 너머로 고스란히 흘러든다

7

백산비메 신사 곁, 여운의 하룻밤

• ⛩️백산 신앙의 총본궁 백산비메 신사 바로 곁, 숲에 둘러싸여 있다
• 🚗숲길을 따라 들어서면 노포의 고요한 입구가 손님을 맞는다
• 🗓️정기 휴일은 화요일이며, 숙박 예약은 이큐(ikyu)를 통해 받는다

화려한 온천 시설도, 객실의 텔레비전도 없습니다. 다만 이로리의 불빛과 백산이 키운 강 생선, 그리고 150년의 고요만이 있습니다. 그것이 와타야가 건네는 전부이자, 충분함입니다.

#와타야#이시카와여행#백산#이로리#고민가료칸#아유요리#백산지비에#노포료칸

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